Mardi gras, cette année, c’est le 4 mars. Dans 4 jours !! Alors voici une recette de gaufres, salée, histoire de changer des beignets de carnaval. Si vous y tenez malgré tout, SoWhat vous en livrait une recette, l’an dernier : Tourtisseau N’ayant jamais fait de gaufres auparavant, j’ai trouvé les proportions chez une copinaute …
Chili con … et non ! Seitan ou tofu #Danival
On avait tellement bien commencé avec les bonnes résolutions culinaires en janvier, qu’il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin. Donc, du bio. Un plat qui réchauffe, un plat consistant auquel Danival a ajouté une touche d’originalité et d’un atout santé avec une déclinaison de chili, version végétalienne. L’un au Tofu (soja), on s’en …
WOuWOuLeLOup, vêtements bébé 100 % Made In France
WouwouLeLoup, c’est d’abord un concept, puis une boutique en ligne créée par Stéphane Martin. Il se présente à So What?, en quelques mots : » Je suis un jeune entrepreneur et je viens de lancer une marque de bodies colorés pour les bébés, entièrement fabriqués sur le territoire français. Je me suis lancé dans cette …
Blooming Bread Raclette
C’est la période des raclettes, pas vrai ? Et lorsqu’on a prévu trop de fromage et de charcuterie, il en nous reste sur les bras pour au moins 3 ou 4 jours … Voici donc une façon originale d’écouler votre stock … Il vous faut : 1 pain de campagne. une dizaine de tranche de …
Briwat de riz à la fleur d’oranger
Dessert pour 4 personnes Ingrédients Pour la farce de riz 120 gr de riz rond 100 gr de sirop de riz 60 cl de Rice Drink original 20 gr de Crunchy Sweet Tahini aux dattes 15 gr de poudre d’amandes Fleur d’oranger 10 gr Pour les briwat 10 feuilles de brick 20 gr de …
Résolution (culinaire) n°5 : goûter les galettes végé et Tofinelles Soy
On termine la série des bonnes résolutions, avec la marque Soy. Production locale, et en bio, parfait pour une alimentation saine ! Des galettes généreuses à base de tofu ou de céréales, elles se préparent en 5 minutes, à la poêle ou au four : Croc Tofou Soy Parmesan & légumes du soleil Les Croc …
Tendance culinaire 2014 : la mix food
Amorcée sur 2013, voici une tendance qui va certainement s’accentuer sur 2014. Vous êtes gourmand, et ne parvenez pas à vous décider entre un croissant et un donught ? Alors, mixez, et choisissez un cronut. Ou pour le crookies (croissant + cookie a l’intérieur) : ou un browkies (mélange de pâte à cookie et …
Crumble de Crunchy Tahini Raisin, sur pamplemousses roses
Dessert Pour 6 personnes Difficulté : facile Ingrédients 6 Pamplemousses rose 20 gr de menthe fraiche Pour le crumble 60 gr de Crunchy Tahini raisin 120 gr de sirop de riz 100 gr d’huile de tournesol 4 gr de cannelle en poudre 150 gr de farine 10 gr de sésame Une pincée de sel …
Bonne résolution (culinaire) n° 3 : goûter les galettes végé Céréalpes
On continue sur notre lancée de manger mieux. Les galettes végétales (soja, céréale, polenta, blé, épeautre …) sont gourmandes et variées et n’ont plus grand chose à voir avec le cliché des steaks de soja qui était parfois un peu fades. Essayez, ne serait-ce qu’une fois par semaine, et il se peut que vous appréciez tellement que …
Aubergines farcies, Baba Ganousch, riz basmati, tomate séchée et basilic thaï
Plat pour 6 personnes Difficulté : moyen Ingrédients 6 petites aubergines 100 gr d’huile d’olive Sel, poivre 150 gr de riz basmati 100 gr de tomates semi-confites 20 gr de basilic thaï 40 gr de Crunchy Tahini 1 Jus de citron 2 gousses d’ail Préparation Préchauffer votre four à 180 °C. Faire cuire …
Fine tartelette croustillante de brick au Crunchy Tahini et ses légumes d’automne rôtis à l’Orientale
Recettes de Sophie Millot (créatrice culinaire, formée par Georges Blanc et Yves Mattagne). Entrée pour 4 personnes Ingrédients 8 feuilles de brick 80 gr de Crunchy Tahini 2 navets roses moyens 1 Betterave chioggia (rouge et blanche) 200 gr de Potiron 4 gousses d’ail 200 gr de brocolis 1 petit piment rouge 50 gr …
Résolution (culinaire) n° 1 : je découvre les Crunchy Sésame
Après les fêtes, on a parfois envie (ou besoin, selon le nombre de crise de foie) de revenir à une alimentation plus saine. Pour cela, il existe toute une gamme de produits bio, parfois végétarien, qui seront d’une grande aide pour repartir sur de bonnes bases. Il se peut que vous y preniez gout, et …
Recette d’hiver : la Fondue Savoyarde
On continue sur les plats d’hiver, ceux qui réconfortent et qui réchauffent … … La FONDUE SAVOYARDE !!! Au supermarché, ils en font de toutes sortes, dans des boites en carton, déjà prêtes. Mais fait maison, c’est incomparablement meilleur !! Il vous faut : 400 gr de Comté 400 gr d’Emmental 400 gr de …
Verrine Ricotta-saumon, chantilly d’asperge.
Noël approche à grand pas … voici une idée de mise en bouche sympathique. Pour 4 verrines, il vous faut : 3 tranches de saumon fumé un pot de ricotta du jus de citron ciboulette ciselée crème fraiche Il faut d’abord faire de la purée d’asperge qui sera intégrée dans la chantilly : 250 gr d’asperge …
Quelle bûche de Noël choisir ?
Le réveillon de Noël approche à grand pas, et il est temps de penser au repas que vous allez concocter pour les invités. Ou simplement, de prévoir le dessert pour le lendemain… On a beau vouloir innover, casser les codes, bousculer les traditions, il n’en reste pas moins que la bûche de Noël demeure un …
Sablés à la cannelle
Que ce soit pour un colis gourmand, pour un gouter de 1er de l’an … ou pour chaque instants, les p’tits sablés, c’est toujours bienvenus ! Avant de vous livrer la recette, voici l’histoire du sablé : « Selon les Lettres de la marquise de Sévigné , il aurait été créé dès 1670 à Sablé. (dans …
Cookies Michoko et nougat
Des cookies, j’en fais rarement. Vous l’aurez remarqué, je suis plus salé que sucré. Mais là, j’avais envie d’amener des douceurs au bureau, pour les collègues. Et oui, les temps sont durs, on essaie de décompresser comme on peut ! Donc, des cookies. Mi-Michoko, mi-nougat. Le plus fastidieux a été de couper les confiseries en …
Poulet aux champignons
Le poulet, ça plait à tout le monde. Et c’est l’occasion de faire manger des champignons, c’est de saison, et ce, même aux enfants ! Ingrédients (quantités pour 6 personne(s)) 1 poulet entier 2 boites de champignons de Paris (ou ceux fraîchement récoltés lors de votre dernière balade en forêt. Mais, montrez les à votre …
Portrait : Lisa Giraud Taylor. » Liverpool Connexion «
Lisa Giraud Taylor, on vous en parlait, là. Auteur, mais pas seulement. Photographe, mélomane … passionnée. Par ce portrait, entrez dans son univers … Mais qui est … Lisa Giraud Taylor ? Nom/prénom/pseudo : Lisa Giraud Taylor – la plupart du temps, mon pseudo est ItemLiz Date de naissance (indiscret, non? Ça commence bien hein?) …
2013 : l’année des Food Trucks !
Annoncé comme LA révolution culinaire urbaine de l’année 2013, le principe des Food Truck ne date pourtant pas d’hier. Celui qui n’a jamais commandé de pizza ou un panini à la camionnette au bas de la rue, lève la main. Personne ? Voila. Les Food Trucks, ça fait plus de 30 ans que ça existe. …
Recette : petits congolais
En dessert, pour accompagner le café, au gouter … ou juste comme ça, pour se faire plaisir… Ingrédients pour 10 a 12 rochers : 2 blancs d’œuf 1/2 cc d’extrait de vanille 90gr de coco râpée 60gr de sucre Préparation : Dans un récipient, mélanger l’extrait de vanille + 2 blancs d’œuf. ajouter le sucre …
L’hiver approche, je lutte contre la fatigue et le rhume
Cet hiver, So What? éclaire le sinueux chemin qui mène à un passage tout en douceur à l’ère glacière…
Yakitori !
Ces brochettes de viande qu’on trouve dans tous les restaurants japonais, n’hésitez plus à les faire chez vous ! Il y a deux méthodes de cuisson, une Shio (salée) et Tare (sauce douce). Ingrédients : (pour 8 brochettes) – brochettes en bois (standard ou de petite taille) – 2 blancs de poulet Sauce goût …
Les quatre accords Toltèques – Don Miguel Ruiz
Il est des livres qui marquent une génération, et si celui-ci est paru il y a un peu plus de 10 ans, c’est en ce moment qu’il fait le plus parler de lui en France. Sa ré-édition en France, en version poche, y est pour beaucoup dans l’engouement des blogueurs et blogueuses pour cet …
Japon : que faire avec du Yuzu Frais ? [Carpaccio de mangue au Yuzu]
Le yuzu. Sowhat vous en parlait, là. Ingrédient central de la cuisine japonaise, le yuzu est un fruit Japonais, au goût de citron vert, pamplemousse jaune et mandarine… Depuis peu, il est désormais possible de s’en procurer en ligne. Et plus seulement en poudre, en zeste, en perles de saveur ou en jus. Non, du yuzu …
Japan book, voyage nippon
L’art, la cuisine, l’architecture, les paysages, la mode … tout passe sous l’œil des deux instigateurs de ce superbe livre, pour notre plus grand plaisir. La photographe Véronique Durruty et le journaliste Jean-Luc Toula-Breysse nous font découvrir, à travers de magnifiques photos, notes manuscrites, textes poétique ou documenté, infos pratiques, croquis … un Japon …
Maki inversé : saumon, surimi, avocat
Avec les sushi et les yakitori, le maki est un p’tit plat incontournable de la culture japonaise. Il est monté à l’envers en quelque sorte, puisque que le surimi est à l’extérieur, et la feuille de nori, à l’intérieur. Un maki coloré qui saura surprendre vos invités ! Pour 2 personnes (6 maki), il vous …
Un zeste de zen dans votre déco
Il n’est pas nécessaire de chambouler toute la déco du salon pour donner un souffle de zen chez vous. Quelques touches, quelques objets et le Japon sera à portée de main. Outre le très classique Bonzaï, vous pourrez aussi vous doter de…
Travers de Porc caramélisés
Avec un peu de riz, c’était parfait ! Ingrédients : 1,2 kg de travers de porc frais 4 c. à soupe de miel 4 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’arachide 2 gousses d’ail 1 c. à café de gingembre en poudre 3 c. à soupe de concentré de tomates …
Saumon laqué, soba au thé
Une recette ultra rapide, japonisante et délicieuse ! C’est le mois Japonisant sur So What, alors on en profite … Pour une personne, il vous faut : 1 darne de saumon 1 cs sauce soja 1/2 cc miel 1 poignée de graine (ici : tournesol, sésame, lin, courge) nouilles soba au thé vert (achetées dans une …
Recette à préparer en avance : des craquelins au chocolat
Ça ressemble à des cookies, mais ne vous y trompez pas … Ce sont des craquelins, bien croquants (attention les dents !!), bien chocolatés … Cette recette est parfaite pour les goûters … Se prépare à l’avance, et à conserver dans une boîte en fer (dont vous aurez recouvert le fond d’un papier absorbant pour les …
Recette à préparer en avance : Fromage de chèvre au jambon, mariné à l’huile d’olive
Une recette idéale pour préparer une entrée bien en l’avance. Il vous faut : 4 crottins de Chavignol ( au autre fromage de chèvre en forme de palet) 4 tranche de jambon cru (ou du Speck, si vous avez) 1 bouquet garni sec (thym, laurier…) de l’huile d’olive. Entourez chaque palet d’une tranche de …
Recette à préparer en avance : le bouillon de crevette.
A réaliser en avance, voici une recette économique (puisqu’il s’agit de recycler des restes), et pratique (puisqu’il suffit de sortir un pot du congélateur). Ce bouillon sert ensuite soit de base pour une soupe de poisson, soit pour faire une sauce à la crevette, qui accompagnera du riz ou du poisson blanc. Il vous faut …
Le citron : du jardin à la cuisine, en passant par la salle de bains
A cultiver, à manger, à se tartiner sur la peau, les cheveux, voici notre dossier citron! Marie-Aube nous explique comment les cultiver à la maison, en pot ou dans le jardin, à l’intérieur ou à l’extérieur. Neigeline partage avec nous 2 recettes au citron: pour se régaler d’une tarte aux cerises et citron ou faire des citrons confits maison. Neva nous dévoile ses conseils et astuces beauté, pour se faire jolie de la tête aux pieds avec des astuces beauté naturelles et économiques!
Recette à préparer en avance : salade de Hareng Fumé Mariné
Une salade qui me rappelle mon enfance … elle se prépare jusqu’à 5 jours en avance et avec tous ce qu’il y a penser avec la rentrée … mieux vaut s’organiser au niveau des repas ! Il vous faut, pour 4 personnes : 3 à 4 filets de hareng fumé (sous vide) 1 oignon blanc poivre aux …
Recette à préparer en avance : Nuggets de poulet au curry et panure amande.
Une recette qui plaira à coup sur aux petits et aux grands ! A préparer à l’avance : le matin par exemple. A mettre au frais, et ne procéder à la friture que le midi ou le soir avant de passer à table. Il vous faut : 2 blancs de poulet (150gr chacun) …
Spectacle Symphonik – Laura Maria Gruss, 13 ans, prodige du cirque.
Le Cirque Arlette Gruss présente son nouveau spectacle « Symphonik », un divertissement pour toute la famille. Sous l’impulsion de 10 musiciens, les scènes s’enchainent, entre voltigeurs, clowns, équilibristes, tigres et lions … L’un des moments phare de ce spectacle s’intitule « Les chevaux dans le vent ». Laura Maria Gruss est la seule à réaliser un …
Liverpool Connexion – Lisa Giraud Taylor
Un virus. Mise en place d’un nouvel ordre mondial, mesures drastiques et totalitaires. Sécuritaire, privation des libertés. Dans ces conditions, les résistances s’organisent.
Tarte de Vigny [Poires Inside]
Tarte de Vigny … un dessert Tourangeau, puisque l’ingrédient phare est la poire. Et alors, me direz-vous … Et bien oui, la poire est une spécialité de Touraine ( Poire tapée de Rivarennes, par exemple.) La poire « Bon Chrétien », c’est son nom ( approchante de la poire Williams), fût, selon la légende, entrée en Touraine …
Soupe Froide, façon Ratatouille
Parce que la saison se prête bien aux gaspachos et autres soupes froides, voici une version bien rafraîchissante, et très savoureuse. Malgré qu’il n’y ait pas d’aubergine, le goût se rapproche vraiment de la ratatouille ! Bien sûr, s’il fait un peu frais, elle peut se réchauffer ! Il vous faut, pour un gros bol : 1 …
Moules au Roquefort
Souvent, dans les restaurants (ou les chaines spécialisés dans les moules-frites), j’ai l’impression qu’ils font une grande masse de moules « marinières » (vin blanc, oignon …) et qu’ensuite ils rajoutent les ingrédients selon la commande. Ce qui donne une sauce flotteuse, trop liquide à mon gout.
La Lunch Box, vue par Les paresseuses
Enfin l’été, le vrai, avec du soleil …
les départs en vacances …
Rien de tel pour reprendre gout à la paresse.
Et pourquoi pas de prendre le temps de cuisiner ?
Paradoxal ? Et bien non !
10 conseils pour réussir ses vacances
Voici mes conseils pour partir en vacances zen et surtout en profiter! Bonnes vacances! 1 – Réserver, très tôt ou en dernière minute. Si vous pouvez, car on le sait désormais, c’est plus avantageux quant au tarif. 2 – Prévoir, mais pas trop. Repérer quelques visites, quelques festivals et autres joyeusetés. Inutile toutefois de tout …
Salade de concombre, avocat et feta.
Ces derniers jours, il a fait chaud … Assez pour nous re-donner des envies de salades toutes fraiches ! Il vous faut : 1 concombre 1/2 avocat 1 c à s de philadelphia au concombre ( à défaut, tout autre fromage frais) 1 c à c de lait 3 ou 4 gouttes de tabasco 1 c …
Lyn Don – thé à la goyave
Le thé Lyn Don est un thé certifié Agriculture Biologique. Il s’agit d’un mélange entre du thé wulong, et du pu-erh (aussi connu sous le nom de Tuo cha), tout deux cueillies au printemps, séchées puis traitées selon les méthodes traditionnelles chinoises pour obtenir un thé exceptionnel au goût fin et subtil. Le fruit et …
Eglefin Pané au Curcuma
Faut avouer, le poisson pané du supermarché … ce n’est pas l’idéal ! Alors … faites-le vous-même ! L’avantage, c’est que dans la panure, on peut y mettre tous les épices qu’on veut, pour changer un peu. Il vous faut : – 1 filet de poisson blanc.( chez moi, coupé en trois pour que ca …
La Melonade d’Eyguebelle : pour accompagner nos repas d’été.
En terme d’apéritif, lorsqu’on veut sortir des sentiers battus (pastis©, vin cuit, martini© …), ce n’est pas toujours évident. Un apéritif qui rappelle l’été … les fruits juteux et sirupeux … le sud, le soleil, les cigales … Un fruit typique du sud, toujours présents dans nos assiettes, c’est le Melon. Le melon de Cavaillon, …
Les tisanes pop et branchées de Twit-thés
Une tite tisane ? Avec un peu de miel ? Avant d’aller dormir, bouillotte au pied et une polaire à carreau rouge …
Sayonara Gangsters – Genichiro Takahashi
Un professeur de poésie voit sa vie chamboulée lorsqu’il croise la route d’un groupe de terroristes, les « gangsters ».
Tagliatelles fraîches maisons, crème aux cèpes
Des pâtes, des pâtes, … oui, mais des P… Non non, je vous rassure, il s’agit bien de pâtes faites maison …
Pique-nique : salade de rollmop
J’avais une tonne (!! nan, 2 kilos !) de pomme de terre dans mon frigo, et hors de question de les perdre … Une salade vite fait, surprenante et gouteuse !
Pique-nique : salade de farfalles au saumon
On continue dans la série des p’tits plats à emporter au pique nique, avec une salade de pâtes … A mettre dans un récipient hermétique, et hop dans la glacière ! Vour 2 personnes, il vous faut : 250 grammes de Farfalles fraiches 1 pavé de saumon 1 c.s d’huile d’olive Pour la sauce : …
Pique nique : Wrap du nord
Du nord, pourquoi ? Simplement parce qu’on utilise du pain suédois, plat et moelleux, facile à rouler ! Ce genre de pain se trouve de plus en plus en grande surface. La recette est on ne peut plus simple : 1 tomate coupée en dès 1 avocat coupée en dès (légèrement arrosé de jus de …
Recette spéciale Pique-Nique : Croque-Monsieur
Voila un incontournable des pique-nique … même si c’est évidement meilleur à la sortie du four, s’il est encore tiède lorsque vous arrivez sur le lieu du repas, ce sera encore très bon !