Une recette idéale pour préparer une entrée bien en l’avance.
Il vous faut :
4 crottins de Chavignol ( au autre fromage de chèvre en forme de palet)
4 tranche de jambon cru (ou du Speck, si vous avez)
1 bouquet garni sec (thym, laurier…)
de l’huile d’olive.
Entourez chaque palet d’une tranche de jambon cru, et maintenez les avec un pic (style cure dent).
Déposez les dans un bocal, ajoutez le bouquet garni, et recouvrez d’huile d’olive.
Refermez hermétiquement, et mettre dans un placard, au frais et à l’abri de la lumière.
3 jours ou une semaine plus tard (maximum), ouvrez et dégustez !!
Bon appétit
Neigeline
