Pêche pochée au Thé Vert Sencha Vanille et Fleur de Cerisier et sa crème onctueuse

 
Une belle façon d’utiliser le thé autrement qu’en infusion !
Ingrédients
Pour les pêches : 2 pêches (prévoir une 3ème de secours pour le dénoyautage)
16g de Thé Vert Sencha Vanille & Fleur […]

La Lunch Box, vue par Les paresseuses

Enfin l’été, le vrai, avec du soleil …
les départs en vacances …
Rien de tel pour reprendre gout à la paresse.
Et pourquoi pas de prendre le temps de cuisiner ?
Paradoxal ? […]

Salade de concombre, avocat et feta.

Ces derniers jours, il a fait chaud …
Assez pour nous re-donner des envies de salades toutes fraiches !

Il vous faut :

1 concombre
1/2 avocat
1 c à s de philadelphia au concombre ( […]

Lyn Don – thé à la goyave

Le thé Lyn Don est un thé certifié Agriculture Biologique.
Il s’agit d’un mélange entre du thé wulong, et du pu-erh (aussi connu sous le nom de Tuo cha), tout deux […]

Granité de Melonade, salade de mesclun aux fleurs et croustilles de jambon cru

Crédit photo : Melonade Eyguebelle / Ph. Asset
Ingrédients pour 4 personnes :
– 20 cl de Melonade d’Eyguebelle
– 8 fines tranches de jambon cru
– 2 blancs d’oeufs
– 1 c. à soupe […]

Eglefin Pané au Curcuma

Faut avouer, le poisson pané du supermarché …
ce n’est pas l’idéal !
Alors … faites-le vous-même !
L’avantage, c’est que dans la panure, on peut y mettre tous les épices qu’on veut, […]

La Melonade d’Eyguebelle : pour accompagner nos repas d’été.

En terme d’apéritif, lorsqu’on veut sortir des sentiers battus (pastis©, vin cuit, martini© …), ce n’est pas toujours évident.
Un apéritif qui rappelle l’été … les fruits juteux et sirupeux … […]

Gelée de thé vert aux agrumes, salade d’agrumes pelés à vif

Une recette originale, raffinée, et qui permet d’utiliser le thé autrement qu’en infusion.

Tagliatelles fraîches maisons, crème aux cèpes

Des pâtes, des pâtes, … oui, mais des P… Non non, je vous rassure, il s’agit bien de pâtes faites maison …

Pique-nique : salade de rollmop

J’avais une tonne (!! nan, 2 kilos !) de pomme de terre dans mon frigo, et hors de question de les perdre … Une salade vite fait, surprenante et gouteuse […]

Pique-nique : salade de farfalles au saumon

On continue dans la série des p’tits plats à emporter au pique nique, avec une salade de pâtes …
A mettre dans un récipient hermétique, et hop dans la glacière !

Vour […]

Recette spéciale Pique-Nique : Croque-Monsieur

Voila un incontournable des pique-nique … même si c’est évidement meilleur à la sortie du four, s’il est encore tiède lorsque vous arrivez sur le lieu du repas, ce sera […]

Apéro-Time : tartine mi chèvre / mi flammenkuche. #FingerFood

On continue sur notre lancée des apéros rapides à préparer, avec des tartines gourmandes. Vous pouvez les faire en version finger food (des petits carrés de 3 cm sur 3 […]

Le livre de cuisine à offrir à … un gourmand curieux de tout et surtout de recettes insolites

Ce livre de cuisine là ne ressemble pas aux autres. Il est personnalisable, dès la première page, plein de petites cases à cocher à l’attention de la personne à qui […]

Apéro-Time : verrine de roquefort au magret.

Une verrine simple, mais efficace.
A condition d’aimer le roquefort (même si le goût est adouci par la crème), elle a du succès à tous les coups !
Il vous faut, pour 6 […]

Apéro-Time : madeleines salée; lardons et tomates séchées. #FingerFood

Des madeleines, oui, mais salées, pour changer !!

 Pour 16 à 18 madeleines, il vous faut :
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
75 gr de beurre
2 c.s d’huile d’olive
100gr de lardon
80 […]

Apéro time : tartinade artichaut-thon

Avec le moi de mai, on peut commercer à espérer prendre l’apéro dehors, dans le jardin ? Non ? Et bien même si le temps ne le permet pas, qu’importe, apéro […]

Emilie Perrin : “Pizzas, quiches & cakes” … et les petites “Barquettes” de notre enfance !

Ce n’est pas un, mais deux livres de cuisine qu’on vous présente aujourd’hui.
Mais c’est aussi une auteure culinaire à découvrir.
Emilie Perrin tient son blog « Payette cuisine » depuis 5 ans, le […]

Recette verte : pesto !

Parfait sur des pâtes, ou à étaler sur des tartines grillées pour l’apéritif…
 

Il vous faut :

1 grosse poignée de feuille de basilic
1 gousse d’ail
50 g de pignons de pin
120 g de parmesan […]

Recette toute Verte : salade provençale

 
Une petite salade dont on raffole, fraiche et légère, parfait pour le soir !
Il vous faut :
De la mache
parmesan rapé
1 tomate
fine herbe
courgette grillée
curcuma
huile d’olive
vinaigre balsamique
préparation :
Laver la salade,
Faire une vinaigrette […]

Recette toute verte : carpaccio d’artichaut

Une salade fraîche, goûteuse, et simplissime à préparer !
 
 

Il vous faut, par assiette :

3 cœurs d’artichaut
4 feuilles de basilic
de la fêta émiettée
de l’huile d’olive
mélange d’épices tex mex (oignon rouge, poivron rouge, piment […]

Recette toute verte : mousse d’avocat et truite fumée

Il vous faut, pour allez, environ 6 petites verrines :
150g de fromage frais, de type philadelphia
1 avocat
1 œuf (facultatif)
1 tranche de truite fumée (moins cher et tout aussi savoureux que […]

Ma petite fabrique de Meatball et autres boulettes

Voici un livre de recettes qui devrait ravir Gordon Ramsay.
Avez vous deja remarqué le nombre de fois où il propose un plat à base de boulette de viande, pour sauver […]

Billes de fromage aux cinq épices (Epicerie “Bien Manger”)

Lorsqu’on évoque les épices, on pense immanquablement aux pays du sud. Les odeurs chaudes et enveloppantes des marchés en plein air, la convivialité, les saveurs mises en valeurs …
il y […]

Des recettes qui piquent ? « Un dîner à Bali »

Mars est un mois qui pique, et d’un point de vue culinaire, les recettes un peu relevées sont souvent originaires du sud. Un peu de chaleur et d’exotisme  par ces […]

Recette qui pique : Brick à l’oeuf et thon, tabasco.

 
Dans la série “recette qui arrache”, je vous présente les brick oeuf, thon et tabasco…
 

Il vous faut :
4 feuilles de brick
4 œufs + 1 blanc
1 boite de miette de thon
1 […]

Recette qui pique : Crumble Tex-Mex

Un plat d’inspiration Mexicaine ( piment et roucou pour les épices ) ( poivron poulet tomate, comme dans les enchilladas ) qui change des récurrentes galettes de maïs fourrées et […]

Zoom sur : la pomme.

Les pommes, on connait, c’est le plus “banal” des fruits.
Rouge, jaune ou verte, voila quoi.
Et bien non !
Il y a une multitude de variété, dont la liste ci-dessous n’a pas […]

Cookies choco-noix

 
Une gourmandise incontournable, pour le gouter des petits comme des grands !

Il vous faut , pour 20 à 30 cookies :
– 100 g de pépites de chocolat ( ou des petits morceaux […]

Croc’ gaulois

La première fois que j’en ai vu et gouté, c’était à la foire expo qui se déroule tout les printemps à Tours.
C’est tout bête à faire, ca ne prend pas […]

Monbana, le paradis du chocolat.

Quand on entre dans une boutique Monbana, on est vite mis dans l’ambiance.
Du chocolat à droite, à gauche, devant, partout et sous toutes les formes !
Ça sent bon, on est […]

Poisson : guide du consom’acteur

En France comme ailleurs, la consommation du poisson a fortement progressé ces dernières années. L’atout santé y est pour beaucoup, mais il ne faut pas oublier que nos choix alimentaires […]

Marbré au chocolat

Puisqu’on n’est jamais mieux servie que par soi-même, voici notre recette de gâteau marbré au chocolat maison ! Super bon !

Hachis Parmentier Maison

Parceque la viande haché des plats tout fait, on ne sais pas vraiment d’où elle vient …
Et que finalement, on est jamais mieux servit que par soi-même :
Pour deux personnes, […]

Recette : Cullen Skink

Cullen skink” ? késako ? Encore une adepte de la saga Twilight et du beau Edward Cullen Et bien non !
(enfin si, j’ai beaucoup aimé les 4 tomes, que j’ai […]

Crazy Macarons

Depuis quelques années, on les croise de toutes les émissions culinaires.
Ils sont à l’honneur dans tous les buffets sucrés, dans les gouters branchés, et quand ils sont bien faits, ils […]

Le gagnant du Bocuse D’or 2013 est Français !

Et bien oui, là, on peut fanfaronner. Le Bocuse d’or 2013 est Français ! Cocorico, allélouia, yihaaa !
 

 
24 pays finalistes (Islande, Suède, Singapour, Chine, Brésil, Maroc, Pays-Bas, Finlande, Canada, Belgique, Mexique, Guatemala, […]

Recettes autour du Nougat

Un livre de recette autour d’une confiserie, il fallait oser.
Parce qu’un carré de nougat, on le saisi entre deux doigts, on le porte à la bouche, et hop ! C’est […]

Recette hivernale (et réconfortante) : daube de porc forestière

Il y a des jours où on a envie de manger des plats terroirs, en sauce, mijotés.
Dans ces moments là, les pots au feu, poule au pot, bœuf bourguignon, cassoulet, […]

Gâteau aux pommes caramélisées

Quoi de plus commun qu’une pomme ?
La pomme a pourtant de nombreux avantages.
Fruit de toutes les saisons, c’est en automne qu’elle est la meilleure.
Riche en anti-oxydant, en […]

Recette hivernale (et réconfortante) : le boeuf bourguignon

Un grand classique, pour lequel il existe mille et une versions.
Voici la mienne 😉

Il vous faut, pour 4 personnes :
1 caissette (600g environ) de bœuf pour bourguignon (tranche, […]

Galette des rois

Parce que c’est de saison …

 Il vous faut :

2 pâtes feuilletées

 
crème frangipane :

100 gr de sucre
60 gr de beurre
180 gr de farine
150 gr de poudre d’ amande
3 C.soupe de crème […]

Cassolette de Saint-Jacques, crevettes, timbale de riz sauvage et quinoa

Un plat complet, très goutteux, festif et joliment présenté ! Noël est passé, mais reste le repas du 1er de l’an !
 

 
Pour 6 personnes, il vous faut :
 

500 g de […]

Zoom sur : la cardamome

La cardamome verte est originaire d’Inde.
Il s’agit d’un fruit, qui une fois séché se présente sous forme de capsule.
Seuls les grains à l’intérieur sont comestibles et aromatiques.
 

 
En cuisine […]

Truffes au chocolat

Voila une gourmandise traditionnelle de noël, et facile à faire en plus !
Pour une trentaine de truffes, il vous faut :
250 gr de chocolat noir
25gr de beurre
2 jaunes d’œuf
100 gr […]

Chèvre pané, sucré-salé.

Le fromage, c’est classiquement entre la salade et le dessert.
Certains le mangent avec la salade.
D’autres en profitent pour ajouter une touche de sucré, avec des confits fruités ( confiture de […]

Cadeaux de Noël 2012 : la sélection gourmande de So What?

Il est encore temps de faire vos emplettes pour les cadeaux de Noël.
Pour vous aider, voici une petite sélection de produits gourmands, de coffrets ludiques, d’ouvrages alléchants …

Coffret Nutella, version […]

Gribas aux amandes

En dessert, ou à grignoter avec le café, ces gourmandises orientales raviront tous les palais !
Pour une trentaine de Gribas, il vous  faut :
250g de poudre d’amande
½ c à c […]

Recette hivernale (et réconfortante) : la tartiflette au reblochon

Il fait froid,
il fait moche,
et dans ce genre de cas, rien ne vaut un plat traditionnel et bien bouillonnant ( pas trop hein … ) …
voici notre version de la […]

Gratin d’épinards à la mozzarella

J’aime assez les épinards.
Soit en jeune pousse dans les salades, soit cuit, mais façon “en bouillie”, à la crème.
Du coup, je me sers d’épinards surgelés, qui sont déjà coupés très […]