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Des plantes sauvages dans mon assiette – Caroline Calendula et Émilie Cuissard

Écrit par le 19/09/2019 et modifié le 5/09/2019 - Jardinage, Livres - 0 commentaire

20 plantes sauvages comestibles décrites : comment les reconnaître, les cueillir et les utiliser dans une recette. Avec photos et dessins.

 
Des plantes sauvages dans mon assiette

Résumé

20 plantes sauvages comestibles décrites : comment les reconnaître, les cueillir et les utiliser dans une recette. Avec photos et dessins.

Des plantes sauvages dans mon assiette – Identifier, cueillir et cuisiner la nature
Caroline Calendula et Émilie Cuissard
Éditions Larousse
Paru le 24 avril 2019
64 pages
5,95€

Auteures

Caroline Calendula et Émilie Cuissard vivent dans les Alpes où elles proposent des stages et publient des ouvrages sur les plantes sauvages.

Notre avis

Un petit livre intéressant.

On y trouve des conseils de cueillette, les précautions à prendre lorsqu’on cueille des plantes sauvages – cette partie est un peu rapide à mon goût et mériterait plus de développements afin que les novices puissent partir en cueillette sans risque.

Chaque plante sauvage décrite a sa fiche de 2 pages avec photos, dessins, description, recettes aux plantes sauvages (une seule recette par plante), conseils.

Ce livre est bien fait, agréable à consulter, un peu court, mais c’est un bon début pour tester des plantes sauvages avant de les adopter toutes !

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